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英德紅茶和英紅九號的區分,您真了解?

發布日期:2018-07-11 10:33:27 出處:第一茶葉網 作者:茶葉菇娘 閱讀: 11632

  英德紅茶是廣東比較喜歡喝的茶葉,而英紅九號口感猶如奶香,自然花香,有著獨特的品質,那么英德紅茶和英紅九號你們真正的了解過嗎,下面小編帶大家簡單的了解下~~~~~

  英德紅茶和英紅九號的區分,您真了解?

  1959年,英德紅茶直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功,1964年工藝基本定型,并通過中央四部(農業部、商業部、外貿部、一機部)鑒定。九十年代初研究開發出品質超卓的金毫茶產品,成為紅茶之最,被譽為“東方金美人”崛起之速度令世人矚目。英德“英紅九號”曾榮獲英女王指定御用的“頂級紅茶”。

  英紅九號,其外型色澤烏潤,條形均勻結實,香氣高銳,茶湯紅亮,滋味濃烈,飲后甘美怡神,清心爽口,適合清飲。采裁于鮮葉原料,要求保持嫩勻鮮凈,以一芽二葉,為主;英紅九號的等級分:英紅九號金毫(單芽)、英紅九號銀毫(一芽一葉)、英紅九號特級(一芽二葉)、英紅九號一級(一芽二葉)。

  “英德紅茶”無疑是廣東一張響亮的名片。只要您稍微了解茶葉的近代歷史,便會知曉它的名聲。

  然而,很多人可能聽說過“英紅九號”而不知“英德紅茶”,其實英德紅茶是個大的統稱,英德紅茶有好些品種,平時發的一些黃金桂紅茶、十二號紅茶,金萱紅茶,還有于英西峰林頂高山上的一些小葉高山紅茶品種,都稱作英德紅茶,而其中以英紅九號最為聞名。實際上,很多人把這兩者的概念混淆了起來辯不清楚。

  因為“濃、強、鮮”

  20世紀50年代,在茶葉外貿的強大需求下,國家設立英德茶區,發展英德紅茶。那個時代,“濃、強、鮮”是出口紅茶的最高品質標準。

  “濃、強、鮮”的英德紅茶的因茶味足,香氣高,品質出色,屬于國家統購統銷的商品物資,經由廣東省茶葉進出口公司調配使用,出口國外。也曾一度被端上英國皇室的茶桌,深受英女皇的喜愛

  在那時,在外面都難以買到英德紅茶;甚至連英德的茶廠工人,最多過年時,也只分的那么一丁點的碎末。

  可以說,“濃、強、鮮”代表的是我國一個茶葉時代的輝煌,也是廣東英德紅茶的輝煌。

  英紅九號紅茶品種

  但是早期的英德紅茶都是播種的,品種很雜。按照國家茶葉發展的要求,英德要進行品種選育與改良,最終,英紅九號選育成功,在眾多品種當中脫穎而出。

  1988年,英紅九號被廣東省農作物審定委員審定并頒發良種證書,成為了英德紅茶品類當中實至名歸的最優品種。

  在“濃、強、鮮”的品質特點上,英紅九號最為突出!比其它品種的英德紅茶更勝了一籌。

  大多品飲過英紅九號的都說:英紅九號1克頂3克用,可以沖泡500ml的茶湯。”

  因品質優異,自然英紅九號便后來居上,于是聽得更多也就不奇怪了。但如此“濃、強、鮮”的英紅九號,在工藝上,卻是最難做好的,因此市面上好喝的英紅九號紅茶也著實不多。

  你能否想象,一杯茶湯,喝到如奶香,或是自然花香和果香是個什么感覺?英紅九號,可以做到這個品質。

  但卻是,實在太難做了。

  在于工藝的掌控,這個是得要用心才能做好的事情。早前的工藝發酵都很輕,輕發酵的茶才會鮮,正宗的茶的滋味才會飽滿,回甘濃度強。鮮爽的茶品起來才會讓人有愉悅之感。

  但也不能太過于輕,過于輕則茶湯苦澀會太過重,品飲起來就難入口了,所以要在這輕工藝中取一平衡,既要鮮爽度,又要品飲起來順口、甘爽,讓人有愉悅之感。且輕發酵能最大程度保留茶中營養成分。

  這才是品茶的目的所在,也正是我們所追求的,保健養生同時,又能讓人心情愉悅、舒暢。

  綜上所述英德紅茶和英紅九號的知識介紹。大家僅供參考哦~~~~~~~

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