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      奶綠和奶茶的區別

      時間:2019-01-21 09:44:39
      雅靜昆明市職業中級茶藝師

      奶茶就是奶加紅茶,奶綠就是奶加綠茶。奶綠是奶茶的一種,是以綠茶泡制的奶茶,將綠茶的清新和奶香完美融合,冷飲清爽,熱飲濃香。

      奶綠和奶茶的區別

      市面上大多數的奶茶是以紅茶為底的,主要是紅茶的味道更香醇濃郁,口味略有刺激性,加了牛奶之后能夠調出調和出柔美的色澤;紅茶屬于發酵茶,性能比較穩定;并且紅茶的醇厚正好中和了牛奶的甜膩,使二者的味道融合得恰到好處。

      綠茶是未經發酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質,綠色素不穩定,并且綠茶和奶味搭配不太協調,調和出來的奶茶顏色發黃,如果拿來做奶茶需要添加不少色素,所以市面上用綠茶做奶茶的比較少。

      奶綠和奶茶的功效區別也是綠茶與紅茶的功效區別。綠茶清熱解毒,是抗輻射的佳品,紅茶具有暖胃、養胃的功效。綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味清爽”的特點。綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。綠茶性寒,有清熱解暑、解毒止渴的作用。

      紅茶是全發酵茶,特點是經沖泡后呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質,具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯,給人以溫暖的感覺;可加奶或糖做花式飲,還保護胃黏膜,有養胃護胃的效果;紅茶有助消化去油膩,抗衰老,軟化血管等功效。

      奶綠出現的原因:

      1、綠茶自身的特色

      雖然綠茶味道偏澀,但是綠茶有紅茶所沒有的優點——清香!綠茶有一股清香,入口為澀,回味為甘。

      2新鮮

      物以稀為貴,市面上都是紅茶為底的奶茶,那出現一款綠茶飲品更吸引人。

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