老青茶是什么茶

時間:2018-11-27 16:04:40
雅靜昆明市職業中級茶藝師

老青茶屬黑茶類,別稱青磚茶,又稱川字茶。老青茶主要產于湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,所以又稱“湖北老青茶”。

老青茶簡介:

1、老青茶產于湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等市、縣,湖南省的臨湘縣也有生產。

2、老青茶生長在海拔100到800m的緩坡,溫暖濕潤,水熱資源豐富,冬季極端最低溫度主要在-5~到3.5℃,生長期內月平均降水量在150mm以上,土壤pH值在4.5到6.2。

3、老青茶的制造分面茶和里茶兩種,面茶較精細,里茶較粗放。面茶是鮮葉經殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干而制成。里茶是鮮葉經殺青、揉捻、渥堆、曬干而制成。老青茶一般分成灑面、二面、里茶三個等級。

老青茶的等級劃分:

1、一級茶(灑面)條索較緊,稍帶白梗,色澤烏綠。

2、二級茶(二面)葉子成條,紅梗為主,葉色烏綠微黃。

3、三級茶(里茶)葉面卷皺,紅梗,葉色烏綠帶花,茶梗以當年新梢為度。

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