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      鐵觀音屬于什么茶

      有說是青茶,有說是烏龍茶,到底鐵觀音屬于什么茶?

      時間:2018-08-03 13:19:37
      雅靜昆明市職業中級茶藝師

      鐵觀音屬于青茶,又被稱為烏龍茶,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間,屬于半發酵茶類,是綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶黃茶、黑茶、六大茶類之一。

      按《中國茶文化大辭典》記述:

      1、青茶,又稱烏龍茶,為六大茶類之一,成品茶綠葉紅邊,香味芬芳特殊。產品按地域和制法特點分有武夷巖茶、閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺灣青茶。

      2、烏龍茶類包括福建、廣東、臺灣所產的總稱。閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。

      3、閩南青茶產區以安溪為中心,包括永春、漳平等地,有鐵觀音、色種、水仙、佛手、烏龍等。

      4、安溪烏龍產于福建安溪,以烏龍種鮮葉制造的烏龍茶。

      據《中國茶經》記述:

      “中國茶類可分基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名,因它適制烏龍茶,其烏龍茶成品亦名為鐵觀音”。

      另據《中國名茶志》記述:

      “安溪鐵觀音為歷史名茶,屬烏龍茶類”。《名茶志》中將中國名茶分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大茶類,其中把鐵觀音劃入青茶類。以此推出,鐵觀音屬“青茶”,也屬“烏龍茶”,但歸納于青茶較適合。

      鐵觀音算的上是一種比較名貴的茶,售價不低,給人體帶來的功效有很多。

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