英德紅茶的歷史

時間:2018-09-27 14:37:49
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英德紅茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。中國第一部茶葉專著,唐朝陸羽記載:“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味極佳”。英德茶葉生產始于唐代,是韶州三個產茶縣(英德、曲江、仁化)之一。可見英德產茶歷史之悠久。

英德紅茶介紹

英德紅茶,產于廣東省英德市。英德紅茶產區峰巒起伏,江水縈繞,喀斯特地形地貌,構成了洞邃水豐的自然環境。大小茶場即建于地勢開闊的丘陵緩坡上。英德紅茶產區屬南亞熱帶季風氣候,年均氣溫20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相對濕度79%;無霜期長,霜日不足十天;土層深厚肥沃,土壤酸度適宜,PH值4.5~5之間。所栽培的茶樹以云南大葉與鳳凰水仙兩優良群體為基礎,選取其一芽二、三葉為原料。經適宜萎凋、揉切、發酵、烘干、復制、精選等多道工序精制而成。

英德紅茶的品質

英德紅茶的花色與品質:產品分為葉、碎、片、末4個花色,各花色中文包含了不同等級的多個茶號。成品外形緊結重實,烏潤細嫩,金毫顯露,香氣濃郁,滋味鮮爽濃強,湯色紅艷明亮,葉底嫩勻紅亮。英德紅茶茶多酚含量超過35%,較一般品種多10%,對人體有良好的藥效作用,如有收斂、殺菌、消炎、抗癌等功效。此外,英德紅茶咖啡堿、蛋白質、氨基酸,以及各種維生素及礦物質等含量豐富。英德紅茶茶可涼熱凈飲,單獨泡飲或加糖、奶調飲。

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