英德紅茶屬哪個茶種

時間:2018-09-27 13:43:23
雅靜昆明市職業中級茶藝師

英德紅茶,屬于紅茶的一種,以色澤烏潤、湯色紅艷、入口醇厚著稱。英德市的英山區,在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。其屬小葉型紅茶,適合清飲,飲后甘美怡神、清心爽口,加上牛奶、白糖后,色、香、味俱佳。

英德紅茶的功效

1、抗氧化

英德紅茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。英德紅茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌

研究顯示,英德紅茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍,因此英德紅茶具備整腸的功能。

3、降血脂

科學家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。英德紅茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團,降低心血管疾病。

4、瘦身減脂

英德紅茶含有茶堿及咖啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭

英德紅茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭。

6、防癌

英德紅茶對某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

英德紅茶分類

金毫茶:

外形條索圓緊,金毫滿披,色澤金黃潤亮;湯色紅亮,香氣毫香或花香,濃郁持久,滋味濃爽。

甜潤:

葉底芽葉完整,肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色,填補國內大葉種紅茶類高檔名茶的空白。

荔枝紅茶:

屬于紅茶中的香料茶。于20世紀50年代創制。選用英德工夫紅條茶,加注荔枝汁,采用科學方法使紅茶充分吸收荔枝汁的香味.外形條索緊細,烏黑油潤,湯色紅亮,葉底紅艷,荔枝香氣芬芳,滋味鮮爽香甜。

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