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      茶葉種類大全

      時間:2018-08-30 10:05:38
      雅靜昆明市職業中級茶藝師

      茶葉種類繁多,一般而言,人們將茶葉分為六大類。分別為紅茶、綠茶白茶、黑茶、黃茶和青茶(烏龍茶),這是按照茶葉的制法和品質為基礎做的分類。都分別有著自身的特點,存在著些許不同。

      1、紅茶

      紅茶與綠茶恰恰相反,是一種全發酵茶(發酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

      2. 綠茶

      綠茶是不經過發酵的茶,即將鮮葉經過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。

      3. 白茶

      白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

      4.黑茶

      黑茶原來主要銷往邊區,像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水,再經過發酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效,在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥,效果最顯著的還是烏龍茶。

      5. 黃茶

      著名的君山銀針茶就屬于黃茶,黃茶的制法有點像綠茶,不過中間需要悶黃三天;

      6. 青茶(烏龍茶)

      烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時,泡法也最講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

      另外,也有通過茶葉的商品形態進行分類的,分別是綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶和速溶茶七大類。

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